Kokoswaffeln mit Himbeeren

Anleitung

1. Für die Himbeeren 150 g Himbeeren pürieren und mit 1/2 TL Puderzucker abschmecken.
2. Für den Teig Margarine mit Vanillezucker und Ei schaumig schlagen und Milch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, mit Sirup und 2 TL Kokosnussraspeln untermischen und Mineralwasser unterrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht.
3. In einem Waffeleisen nacheinander 4 Waffeln abbacken, mit restlichen Puderzucker bestäuben und mit restlichen Kokosnussraspeln, Himbeeren und Himbeerpüree servieren.