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Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden

5
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
1 Std. 30 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Vanillezucker

1 Päckchen

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

100 g

Halbfett Margarine, 39 % Fett

100 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

250 g

Zitronensaft

2 EL

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Backpulver

1 Päckchen

Anleitung

  1. Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Eier trennen. Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen, Eiklar, Vanillezucker und Salz dazugeben, 3 Min./Stufe 4 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
  2. Zucker, 90 g Margarine und Eigelbe in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 verrühren. Quark, Frischkäse, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver und Backpulver dazugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren. Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  3. Eine Springform (Ø 26 cm) mit restlicher Margarine fetten und Teig einfüllen. Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen, dabei nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Käsekuchen im Backofen ca. 2 Stunden abkühlen lassen, in Stücke schneiden und nach Wunsch mit Obst garniert servieren.

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