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Käsekuchen ohne Boden

Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Käsekuchen geht immer! Aber seien wir mal ehrlich: Den Boden braucht niemand, vielmehr geht es um die Creme. Also hier ein Rezept für Käsekuchen ohne Boden mit Mandarinen.

Zutaten

Mandarinen (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

390 g

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Joghurt, Natur, bis 3,8 % Fett, vollfett

300 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

200 g

Zucker

120 g

Vanillezucker

1 Päckchen

Grieß, Weizengrieß, trocken

90 g, Weichweizengrieß

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Zitronen

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Mandarinen abtropfen lassen, Eier trennen und Zitrone auspressen. Quark mit Joghurt, Frischkäse, Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft verrühren. Mandarinen unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
  2. Eine Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen und den Rand mit Margarine einfetten. Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. Kuchen nach ca. 35 Minuten Backzeit mit Alufolie abdecken. Den Kuchen direkt nach dem Backen mit einem Messer vom Rand lösen und in der Springform auskühlen lassen.

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