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Himbeer-Pancakes

Himbeer-Pancakes

6
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Himbeeren

200 g

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

1 EL

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

100 g

Mehl, Weizenmehl

60 g

Backpulver

¼ TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Honig

1 TL

Anleitung

  1. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Eier trennen und Eiklar steif schlagen. Eigelb mit Zucker und Joghurt verrühren. Mehl mit Backpulver und Salz dazugeben und verrühren. Eischnee mit der Hälfte der Himbeeren vorsichtig unterheben.
  2. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und darin aus dem Teig nacheinander 8 Pancakes backen, dabei 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
  3. Himbeer-Pancakes mit Honig beträufeln und mit restlichen Himbeeren garniert servieren.

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