Hähnchen in Paprikarahm mit Wedges

Anleitung

1. Ofen auf 200° C (Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 1 cm breite Spalten schneiden. In einer mittleren Schüssel Kartoffelspalten, Paprikapulver, 1 TL Öl und je 2 Prisen Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffeln auf ein Backblech geben und im Ofen ca. 25 Minuten backen.
2. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und Paprika in ca. 1 cm schmale Streifen schneiden. ½ Zwiebel schälen und fein würfeln. Hähnchen waschen, trocken tupfen und salzen.
3. In einer großen Pfanne 1 TL Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchenbrust darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Paprika dazugeben und weitere 2–3 Minuten auf mittlerer Stufe anbraten. Danach Hähnchen zu den Kartoffeln in den Ofen geben und die restliche Zeit mitgaren.
4. Zwiebel, Zitronenchili, 150 g Frischkäse und 50 ml warmes Wasser mit in die Pfanne geben, verrühren und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten garen. Paprikarahm mit 1 TL Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
5. Kartoffeln und Fleisch aus dem Ofen nehmen, auf Tellern anrichten und die Sauce darüber geben. Hähnchen in Paprikarahm mit Wedges servieren.