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Graupensuppe

Graupensuppe

10
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Kartoffeln

200 g

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 TL

Pfeffer

¼ TL

Graupen, trocken

120 g, Perlgraupen

Lauch/Porree

2 Stange(n), klein

Mettenden

2 Stück

Anleitung

  1. Zwiebel fein würfeln. Karotten und Kartoffeln ebenfalls würfeln. Staudensellerie in feine Ringe schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute andünsten. Karotten- und Karottenwürfel sowie Sellerieringe dazugeben, mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Graupen vermengen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Währenddessen Lauch in Ringe und Mettenden in dünne Scheiben schneiden. Beides in die Graupensuppe geben und weitere 20 Minuten unter Rühren garen. Suppe abschmecken und servieren.

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