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Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Schafskäse

7
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Champignons, frisch

4 Stück, groß, Portobello-Champignons

Brötchen, Vollkornbrötchen

2 Stück, aufgeschnittene

Öl, Rapsöl

2 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Knoblauch

1 Zehe(n)

Chilischote/n

1 Stück, rot

Croûtons (Fertigprodukt)

35 g

Petersilie

2 EL, gehackt

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

75 g

Rucola/Rauke

40 g

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

50 g

Anleitung

  1. Backofengrill auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Backgitter mit Alufolie auslegen und Champignons auf einer Seite und Vollkornbrötchenhälften (mit der aufgeschnittenen Seite nach oben) auf der anderen Seite drauflegen. Champignons mit 1 TL Rapsöl besprenkeln und alles ca. 4 Minuten grillen. Brötchenhälften herausnehmen, Champignons wenden, mit restlichem Rapsöl besprenkeln und diese dann für ca. 4 weitere Minuten grillen.
  2. Zwischenzeitlich Olivenöl in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Knoblauch pressen, Chili entkernen, klein schneiden und zusammen mit Croûtons ca. 1 Minute braten. Croûtonmischung von Herd nehmen und Petersilie unterrühren.
  3. Brötchenhälften mit Mayonnaise bestreichen und mit Rucola und je einem Champignon belegen. Croûtonmischung darauf verteilen, Schafskäse über die Champignons krümeln und sofort servieren.

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