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Garnelen-Kimchi-Suppe

Garnelen-Kimchi-Suppe

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Garnelen, ohne Schale

600 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1 Liter, (4 1/2 TL Instantpulver)

Fischfond

1 Liter

Kimchi, eingelegter Chinakohl

200 g

Mie-Nudeln, mit/ohne Ei

240 g

Pak Choi

800 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 5–6 Minuten weich kochen, abschrecken und pellen. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Brühe mit Fischfond in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Garnelen mit Kimchi und Nudeln darin ca. 3 Minuten gar ziehen lassen.
  2. Pak Choi waschen, in Streifen schneiden und zur Suppe geben. Frühlingszwiebeln waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Eier halbieren. Garnelen-Kimchi-Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Ei und Frühlingszwiebelringen garnieren und servieren.

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