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Feta-Lachs-Burger mit Rucolasalat

Feta-Lachs-Burger mit Rucolasalat

8
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Räucherlachs, frischer Salat und knackige Gurken machen aus jedem Sandwich ein ganz besonderes Schlemmervergnügen.

Zutaten

Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)

30 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Honig

1 TL

Brötchen, Roggenbrötchen

1 Stück

Gurke, Salatgurke

¼ Stück, klein

Rucola/Rauke

25 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Räucherlachs

30 g

Dill

½ TL, gehackt

Radieschen

4 Stück

Gelee/Marmelade/Konfitüre, kalorienreduziert

1 TL, Aprikose

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

50 ml, (1 Prise Instantpulver)

Essig, Weinessig

2 EL, weiß

Schnittlauch

1 EL, in Ringen

Anleitung

  1. Schafskäse zerdrücken, mit Frischkäse und Honig vermischen. Brötchen halbieren und mit Schafskäsecreme bestreichen.
  2. Gurke in Scheiben schneiden, mit einigen Rucolablättern auf der unteren Brötchenhälfte verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Lachs darauf verteilen, mit Dill bestreuen und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
  4. Für den Salat Radieschen in Scheiben schneiden und mit restlichem Rucola vermischen. Marmelade, Brühe, Essig und Schnittlauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken, unter den Salat mischen und zum Feta-Lachs-Burger servieren.

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