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Erdbeer-Vanille-Eis

Erdbeer-Vanille-Eis

6
Points®
Gesamtzeit
4 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Mit diesem Rezept zauberst du auch ohne teure Eismaschine ein herrlich cremiges Fruchteis!

Zutaten

Erdbeeren, frisch

500 g

Vanilleschote

1 Stück, davon das Mark

Vanillezucker

2 Päckchen

Brauner Zucker

2 EL

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm

150 g

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

100 ml

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Vanilleschote längs habieren und das Mark herauskratzen. Erdbeerstücke mit Vanillemark, Vanillezucker und braunem Zucker pürieren. Erdbeerpüree mit Joghurt verrühren. Sahneersatz steif schlagen und unterheben.
  2. Masse in eine flache Schüssel füllen und ca. 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, dabei die ersten 2 Stunden alle 30 Minuten gut durchrühren. Erdbeer-Vanille-Eis auf Dessertgläser verteilen und nach Wunsch mit Erdbeerstücken und Minze garniert servieren.

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