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Eintopf mit Steckrübe

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Steckrüben schmecken süßlich, kombiniert mit Hackfleisch und Kartoffeln gibt dies einen schmackhaften Eintopf!

Zutaten

Zwiebel/n

2 Stück, mittelgroß

Steckrüben

800 g, (1 kleine Rübe)

Kartoffeln

500 g, festkochend

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tatar, roh

250 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

650 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kümmel

2 Prise(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Steckrübe und Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelstreifen mit Tatar darin ca. 2 Minuten anbraten. Steckrüben- und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe aufgießen und ca. 25–30 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Eintopf mit Petersilie bestreut servieren.

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