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Foto Cevapcici mit rotem Reis von WW

Cevapcici mit rotem Reis

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Fleischbällchen aus dem Balkan sind auch bei uns beliebt. Hier ein einfaches Rezept zum Ausprobieren.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, groß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

250 g

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

2 EL

Paniermehl/Semmelbrösel

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

2 TL, gehackt

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Tomatenmark

2 EL

Reis, Langkornreis, trocken

60 g

Erbsen, frisch/TK

100 g, (TK)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Ajvar

2 TL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Hackfleisch mit Magerquark, Paniermehl, Knoblauch und 1 EL Zwiebelwürfel verkneten. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Petersilie würzen. Hackfleisch zu 4 Cevapcici formen. Tomaten waschen und vierteln.
  2. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen, restliche Zwiebelwürfel und Tomatenmark darin anschwitzen. Reis und Erbsen zufügen, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Tomatenviertel unterheben und alles ca. 15–20 Minuten köcheln lassen. Mit Ajvar verfeinern und mit Salz, Pfeffer und restlichen Kräutern würzen.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Cevapcici darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten. Herausnehmen und nach Wunsch auf 4 kleine Holzspieße stecken. Cevapcici mit rotem Reis servieren.

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