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Pesto-Egg auf Knusperbrot

Pesto-Egg auf Knusperbrot

6
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Knusprig, würzig, super schnell - und einfach lecker!

Zutaten

Brot, Roggenbrot

2 Scheibe(n)

Pesto verde/grün

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Tomaten, frisch

1 Stück, groß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Basilikum

1 Zweig(e)

Anleitung

  1. Roggenbrot knusprig rösten. Pesto in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Eier hineingeben und Spiegeleier braten.
  2. Tomate in Scheiben schneiden und auf dem Roggenbrot verteilen. Pesto-Spiegelei auf die Tomaten geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frischem Basilikum garnieren.

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