Riz frit, œuf et tofu

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver les poivrons. Les épépiner et les couper en lamelles. Peler la carotte et la couper en tranches. Peler les radis et les couper en fins bâtonnets.
2. Couper le tofu en dés et presser l’ail. Battre les œufs et le mélange d’épices 5 épices. Saler et poivrer. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y saisir le tofu et les légumes pendant 5 à 7 minutes. Ajouter le riz et l’ail. Cuire le tout env. 5 minutes. Déglacer avec de la sauce soja et de la sauce Sweet Chili.
3. Verser la préparation aux œufs dans la poêle. Laisser prendre 2 à 3 minutes en remuant. Faire griller les noix de cajou sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Parsemer le riz frit de noix de cajou et servir.