Frittata et salade de concombre

Instructions

1. Préchauffer le four à 250° C (gaz : niveau 5, four à ventilateur : 230° C). Faire chauffer l'huile dans une grande poêle allant au four. Couper les pommes de terre en tranches et les faire frire dans la poêle pendant environ 5 minutes en les retournant.
2. Couper en gros dés les poivrons les ajouter aux pommes de terre. Battre les œufs, saler et poivrer, assaisonner de noix de muscade et verser dans la casserole. Couper le camembert en tranches et l'étaler sur le dessus. Faites cuire la frittata au milieu du four pendant environ 10 minutes.
3. Couper le concombre en quatre dans le sens de la longueur et le couper en morceaux. Pour la vinaigrette, mélanger le yogourt, le jus de citron, l'aneth, le sel et le poivre et mélanger avec le concombre. Sortir la frittata du four, la démouler et la servir avec la salade.