Couscous sucré poire-amandes-vanille

Instructions

1. Couper en quatre et épépiner la poire. La couper en dés. Inciser la gousse de vanille dans le sens de la longueur et récupérer la chair.
2. Faire revenir les dés de poire, 2 CS d’eau, le sucre et la vanille 2 à 3 minutes dans une casserole à feu moyen. Ajouter le couscous. Verser le reste de l’eau dans la casserole et laisser gonfler à couvert 5 à 7 minutes.
3. Faire griller les bâtonnets d’amandes dans une poêle sans matière grasse 2 à 3 minutes. Garnir le couscous de bâtonnets d’amandes et servir.