Bruschetta de fèves à la menthe

Instructions

1. Laver la menthe, la secouer pour la sécher et la hacher. Réduire en purée les haricots, le zeste et le jus de citron jusqu'à obtention d'une masse en morceaux et assaisonner de sel et de poivre.
2. Chauffer la poêle à griller et faire griller les tranches de ciabatta pendant environ 2-3 minutes de chaque côté. Peler l'ail, le couper en deux dans le sens de la longueur et en frotter les tranches de ciabatta. Arroser la ciabatta de 2 cc d'huile d'olive. Répartir la masse de haricots dessus et servir la ciabatta saupoudrée de parmesan et arrosée du reste de l'huile.