Bruschetta d’aubergine

Instructions

1. Laver l’aubergine. La couper en tranches épaisses de 1 cm de large. Presser l’ail. Le mélanger à l’huile d’olive et au thym haché. Tartiner l’aubergine avec ce mélange. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire griller l’aubergine pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Hacher finement. Peler l’oignon, laver la tomate, l’épépiner. Couper le tout en dés et les mélanger à l’aubergine et au basilic haché. Saler et poivrer. Faire griller les tranches de baguette. Les recouvrir avec la préparation et servir la bruschetta d’aubergine.