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Spinat-Apfel-Salat mit Gorgonzola

Spinat-Apfel-Salat mit Gorgonzola

5
Points®
Gesamtzeit
0 min
Portion(en)
4

Zutaten

Schalotten

1 Stück

Zitronensaft

2 EL

Öl, Olivenöl

1 EL

Essig

2 EL, Rotwein-

Senf, klassisch

1 TL, Dijon-

Pfeffer

1 Prise(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pekannüsse

12 Stück

Spinat

200 g, Baby-

Apfel

1 Stück, klein

Kirschen, getrocknet

2 EL

Gorgonzola

45 g

Anleitung

  1. Für das Dressing Schalotte schälen, fein würfeln und mit Zitronensaft, Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Pekannüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
  2. Spinat waschen und trocken schleudern. Apfelwaschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Spinat mit Apfel, Kirschen und Dressing vermischen. Gorgonzola darüberbröseln und mit Pekannüssen bestreuen. Spinat- Apfel-Salat servieren.

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