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Quarkkuchen mit bunten Beeren

Quarkkuchen mit bunten Beeren

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
12

Zutaten

Eier, Hühnereier

6 Stück, mittel

Zucker weiss

120 g

Vanillezucker

2 Beutel

Mehl, Weissmehl

100 g

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

300 g

Joghurt nature, fettreduziert, bis 1.8% Fett

500 g

Zitronenschale (unbehandelt)

2 TL

Beeren, gemischt, ungesüsst

300 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 3 Eier, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker ca. 5 Minuten schaumig schlagen, Mehl unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Ø) geben und im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen.
  2. Quark mit Joghurt, Zitronenschale, restlichem Zucker, restlichem Vanillezucker und restlichen Eiern schaumig schlagen. Die Creme auf dem ausgekühlten Boden verteilen und weitere 20–25 Minuten backen. Beeren verlesen und auf dem Kuchen verteilen.

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