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Gestürzter Pflaumenkuchen

Gestürzter Pflaumenkuchen

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
12

Zutaten

Halbfettbutter, bis 40% Fett

80 g

Zucker weiss

100 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

80 ml

Mehl, Weissmehl

160 g

Backpulver

1 TL

Zimt

1 TL, Pulver

Zitronenschale (unbehandelt)

½ TL

Pflaume

550 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Butter mit 80 g Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Milch, Mehl, Backpulver und 1/2 TL Zimt dazugeben und verrühren. Restlichen Zucker mit restlichem Zimt und Zitronenschale verrühren. Pflaumen waschen, halbieren und Steine entfernen.
  2. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) mit der Zuckermischung ausstreuen und Pflaumenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf dem Boden verteilen. Teig darüber giessen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Pflaumenkuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, stürzen und servieren.

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