Blätterteigtörtchen mit Erdbeeren

Anleitung

1. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Blätterteig entrollen und in 24 gleich grosse Dreiecke schneiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 6 Minuten goldbraun backen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
2. Beeren waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Frischkäse und Vanillezucker kurz verrühren. In einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle geben und ca. 2/3 in kleinen Tuffs auf 12 Blätterteigböden spritzen. Mit Erdbeerscheiben belegen. Je einen kleinen Tuff auf die Unterseiten der restlichen Blätterteigböden spritzen und als Deckel daraufsetzen. Restliche Creme in je 3 kleinen Tuffs aufspritzen und mit restlichen Erdbeerscheiben belegen. Blätterteigtörtchen mit Erdbeeren nach Wunsch mit Zitronenmelisse verzieren und servieren.