Lorsqu’il s’agit de substitution d’ingrédients, tout tourne autour de la négociation. Dans quelle mesure êtes-vous prêt à omettre la texture et le goût d’origine au nom d’une alimentation saine? Pour certaines personnes, remplacer un ingrédient ou deux est assez. Pour d’autres, le défi de créer une version allégée de leur repas préféré ultra-riche est un défi passionnant. Quelle que soit votre approche à la substitution des ingrédients, n’oubliez pas que pour WW, tout est flexible. Lorsque vous avez envie de la recette originale et rien d’autre, profitez-en sans culpabiliser et continuez votre parcours de perte de poids.
Des burgers plus sains
Que vous soyez un amateur des burgers vendus au service au volant ou que vous aimiez les faire griller dans votre propre cour, vous ne pouvez nier l’attrait sensationnel d’un burger juteux! Les substitutions suivantes peuvent être faites individuellement, ou vous pouvez créer un burger totalement unique avec de tout nouveaux ingrédients.
- Au lieu des traditionnelles galettes de bœuf : des burgers de poitrines de poulet grillées, des burgers de saumon ou de crevettes grillés, des burgers de légumes faits maison ou achetés à l’épicerie, des champignons portobellos entiers grillés ou rôtis, des falafels cuits au four ou une épaisse rondelle d’ananas grillé.
- Au lieu des traditionnels pains à burger : du pain pita, des petits pains à grains entiers ou de la laitue iceberg.
- Des condiments et des garnitures savoureuses : de la moutarde de Dijon (ou toute autre moutarde), de la relish, du houmous, du tzatziki, des germes, des légumes marinés, de la sauce barbecue ou du bacon de dinde.
Essayez ces recettes réimaginées la prochaine fois que vous aurez envie d’un burger :
Pizzas attrayantes
Quand on pense pizza, les possibilités sont infinies! Vous n’avez pas besoin d’une pierre à pizza ou d’un four haut de gamme pour préparer une pizza digne de ce nom à la maison, mais seulement d’une volonté d’expérimenter avec des croûtes et des garnitures de pizza.
- Faites une croûte de pizza rassasiante avec ces ingrédients de tous les jours : des pitas, des tortillas, des galettes de riz, des légumes grillés (surtout les rondelles d’aubergines et de courgettes), du chou-fleur cuit à la vapeur ou râpé, ou bien du pain plat, naan ou chapati (ou tout autre pain plat que vous aimez).
- Le fromage fait partie intégrante de la garniture de nombreuses pizzas, alors si c’est quelque chose que vous appréciez, ne le sautez pas! Utilisez plutôt de petites quantités de fromages plus forts comme le fromage bleu, le parmesan, le gouda vieilli ou le cheddar vieilli. Déchirez ou émiettez les fromages crémeux tels que le feta, la ricotta salata, la mozzarella fraîche ou la burrata. Ajoutez de la ricotta, du queso fresco et du fromage de chèvre par dose de 5 ml (1 c. à thé), en veillant à répartir la garniture uniformément sur toute la pizza.
- Utilisez la viande avec parcimonie, en garnissant la pizza d’aliments ZéroPoint comme des poivrons, du brocoli, des tranches de tomates, des légumes-feuilles, des courgettes, des aubergines, des artichauts en conserve ou surgelés, des asperges ou des figues fraîches.
Évitez de commander du restaurant et essayez l’une de ces recettes de pizza dignes d’éloges :
Nachos
Lorsque vous commandez des nachos, ils arrivent généralement garnis de fromage et de bœuf haché, mais lorsque les nachos sont faits à la maison, les options de choix plus sains sont illimitées.
- Reconsidérez vos choix de croustilles nacho et essayez plutôt ces options robustes : des légumes grillés, des tortillas ou du pain pita cuits au four, des mini-galettes de riz ou des croustilles à base de haricots.
- Agrémentez vos nachos maison avec ces délicieuses garnitures : de la dinde ou du poulet haché cuit et égoutté, des poitrines de poulet effilochées, du tofu émietté, des protéines végétales texturées émiettées, des légumes frais ou surgelés, de la coriandre hachée, des olives tranchées, des poivrons épicés marinés, des piments chipotle, des haricots en conserve, du fromage râpé à faible teneur en matières grasses ou du fromage cotija émietté.
- Ces accompagnements à nachos faciles à préparer sont très savoureux, mais contiennent une plus faible teneur en PointsFutés et moins de sodium que la recette originale : le guacamole à base de pois, les haricots pinto frits, le Pico de Gallo facile ou un mélange de yogourt nature à faible teneur en matières grasses et d’assaisonnement pour tacos à faible teneur en sodium pour obtenir une trempette à nachos à deux ingrédients.
