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Photo de Nachos protéinés par WW

Nachos protéinés

7
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Faites le plein de protéines un jour de partie avec ces nachos fromagés fondants faits avec des croustilles de pain plat garnies de poulet, de haricots et d’une sauce rapide et délicieuse au yogourt, à la coriandre et à la lime. Préparer ses propres croustilles avec un pain plat du commerce est définitivement plus santé que d’acheter un sac de croustilles du marché. Ces nachos sont délicieusement nourrissants et rassasiants, et ils sont assaisonnés de jalapeños et d’un soupçon de paprika, de poudre de chili et de cumin moulu. Les épices et le côté piquant contrastent parfaitement avec les pois chiches, les tomates cerises, la coriandre, l’avocat et le fromage cheddar. Chaque bouchée déborde de saveurs, et vos invités en redemanderont.

Ingrédients

Tomate(s) cerise

1 tasse(s)

Pain(s) plat(s)

5 article(s), 1 emballage

Pois chiches en conserve égouttés

15½ oz, rincés et égouttés

Huile d'olive

2 cuillère(s), divisée

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé, divisé

Paprika doux

½ cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

½ cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet cuite émincée

1 tasse(s)

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

1½ tasse(s), émincé(s), râpé

Haricot(s) noir(s) en conserve

15½ oz, rincés et égouttés

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, émincée

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Yogourt grec nature sans MG

1 tasse(s)

Avocat

1 moyen, dénoyauté, coupé en dés

Piments jalapeño

1 moyen, tranché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (375 °F). Mélanger les tomates, les pois chiches, 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive, 2 ml (1/2 c. à thé) de sel, le paprika, la poudre de chili et le cumin sur une plaque de cuisson à rebords. Étaler les pois chiches en une couche et cuire de 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les pois chiches commencent à être croquants.
  2. Pendant ce temps, couper chaque pain plat en deux sur la longueur, puis couper chaque moitié en croustilles triangulaires. Disposer les croustilles sur une plaque de cuisson en une seule couche et badigeonner le dessus avec l’huile d’olive restante. Parsemer les croustilles du sel restant et cuire avec les pois chiches de 2 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Cuire de petites quantités à la fois jusqu’à ce que toutes les croustilles soient cuites.
  3. Disposer les croustilles, les pois chiches rôtis avec les tomates, le poulet, le fromage râpé et les haricots noirs sur une plaque de cuisson, et cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 5 minutes.
  4. Pendant que les nachos cuisent, fouetter le yogourt, la coriandre et le jus de lime dans un petit bol.
  5. Retirer les nachos du four et garnir d’avocats, de jalapeños et de la sauce à la coriandre, à la lime et au yogourt.
  6. Par portion : 1/6 des nachos

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