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Photo de Nachos au poulet effiloché et au piment chipotle avec avocat et crème à la lime par WW

Nachos au poulet effiloché et au piment chipotle avec avocat et crème à la lime

4
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Goûteux et délicieux, ce classique de la cuisine mexicaine vous offre un excellent apport en nutriments grâce à une tonne de légumes frais, au fromage faible en gras et à la poitrine de poulet maigre.

Ingrédients

Sauce tomate en conserve

8 oz

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Poudre de chili Ancho

1 cuillère(s) à thé

Piment de cayenne

1 pincée(s)

Crème sûre légère

¼ tasse(s)

Jus de lime frais

1 cuillère(s) à soupe

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

Croustilles de tortilla

30 croustille(s)

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

¾ tasse(s)

Salsa

¾ tasse(s)

Avocat

¼ moyen, coupé en dés

Poivron(s) doux rouge

1 tasse(s), haché(s), coupé en dés

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), hachés

Piments, jalapeños, marinés

¼ tasse(s), haché(s), tranchés

Coriandre

¼ tasse(s), hachée

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 tasse(s), haché(s), effilochées grossièrement

Instructions

  1. Combiner le poulet, la sauce tomate, le cumin, la poudre de chili et le poivre de Cayenne dans une petite casserole; cuire à feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former.
  2. Mélanger la crème sure et le jus de lime; réservez.
  3. Préchauffer le grilloir du four. Vaporiser une grande plaque à cuisson à rebords d’enduit végétal.
  4. Répartir également les croustilles en une couche sur la plaque; garnir uniformément du mélange de poulet et du fromage. Cuire sous le grilloir jusqu’à ce que le fromage fonde, pendant 3 ou 4 minutes (la plaque devrait être à 6 po du grilloir).
  5. Arroser de crème sure et de salsa; garnir uniformément d’avocat, de poivron rouge, d’oignon vert, de piments jalapenos marinés et de coriandre. Servir immédiatement.

Notes

Par portion : 5 croustilles garnies (environ 425 ml [1 1/4 tasse])

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