Sauce vinaigrette WW

Instructions

1. Dans une casserole, porter 750 ml d’eau à ébullition avec le sel. Délayer la fécule dans 3 CS d’eau froide puis l’ajouter à la préparation. Faire épaissir en remuant, retirer du feu et laisser refroidir en mélangeant de temps à autre.
2. Fouetter la moutarde avec le vinaigre (comme une mayonnaise), poivrer puis incorporer l’huile peu à peu. Lorsque le premier mélange est froid, l’incorporer au second.
3. Cette sauce vinaigrette se conserve un mois au réfrigérateur et peut s’aromatiser au moment de l’emploi avec ail, persil, échalote, ciboulette, etc.