Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Scholfilets met citroen-kappertjessaus door WW

Scholfilets met citroen-kappertjessaus

6
Points®
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Lekker en verzadigend.

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

150 g

Broccoli

300 g, /romanesco

Schol, rauw

125 g

Bloem, tarwe

1 koffielepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bouillon, groente

125 milliliter

Room, 5% v.g.

1 eetlepel(s), 8% vet i.p.v. 5%, light

Kappertjes

2 koffielepel(s)

Citroen

½ stuk(s), biologische

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook in water in ca. 20 minuten gaar.
  2. Was de romanesco en verdeel in roosjes. Kook de romanesco in 8-10 minuten gaar.
  3. Spoel de scholfilets af, dep droog en bestrooi met bloem. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de scholfilets ca. 2 minuten aan beide kanten.
  4. Bestrooi de scholfilets met peper en zout, haal uit de pan en hou warm in de oven op 60 °C.
  5. Blus voor de saus het braadvocht af met bouillon, room en kappertjes en breng kort aan de kook. Rasp 1 mespunt citroenschil en pers de citroen uit.
  6. Verfijn de saus met 2 eetlepels citroensap en citroenschil en breng op smaak met peper en zout. Giet de aardappelen en de romanesco af.
  7. Serveer de scholfilets met citroen-kappertjessaus, romanesco en aardappelen.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant