Nectarinetaart met blauwe bessen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Splits de eieren. Klop de eiwitten met het zout stijf en strooi er langzaam 55 g suiker bij. Kluts de eidooiers en spatel er voorzichtig door.
3. Meng de bloem met bakpoeder, vanillesuiker en hazelnoten en schep er in porties door. Bekleed een taartvorm (26 cm Ø) met bakpapier, doe het deeg erin en bak ca. 20 minuten in de oven.
4. Verwarm de jam met de Cointreau en bestrijk daarmee de afgekoelde taartbodem.
5. Snij de nectarines in partjes en verdeel waaiervormig over de taartbodem. Verdeel de blauwe bessen erover.
6. Verwarm de Taartina met de rest van de suiker en het water in een pan en voeg het citroensap toe. Verdeel het mengsel over de taart en laat opstijven. Serveer de taart.