Griesmeelcakeje met mango

Instructies

1. Prak de banaan met een vork en roer het ei, het vanillearoma, 100 g skyr en het griesmeel erdoor. Schep het mengsel in een schaaltje en zet ca. 7 minuten in de magnetron op 700 watt.
2. Snij de mango in blokjes. Stort het cakeje op een bord, garneer met de rest van de skyr, de frambozenconfituur, de frambozen en de mango en bestrooi met de munt. Heerlijk!