Beenham met appel en eieren

Instructies

1. Kook de eieren hard op 8 minuten. Leg ze in koud water en laat afkoelen. Pel de eieren. Haal er de eierdooiers uit en hak het eiwit fijn. Snijd de helft van de appel in kleine blokjes. Plet de eierdooiers met de mayonaise. Roer er de appelblokjes en het eiwit door. Snipper de bieslook en schep het door de dressing.Breng op smaak met peper en zout.
2. Verdeel de beenham over borden. Snijd de rest van de appel in dunne plakjes. Leg ze op de ham. Verdeel er de dressing over.