Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Foto van Aardbeiencupcakes door WW

Aardbeiencupcakes

12
Points®
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.

Ingrediënten

Roomboter, halfvol

200 g

Witte suiker

100 g

Vanillesuiker

1 zakje(s)

Citroen

5 g, geraspte citroenschil

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Sojadrink vanille

200 milliliter, hazelnootdrink

Bakpoeder

1 eetlepel(s)

Bloem, tarwe

200 g, speltbloem

Tarwebloem voor fijn gebak

100 g

Rietsuiker

30 g, fijne

Vanillestokje

½ stokje(s)

Room, 35% v.g.

120 milliliter, sojaroom

Aardbeien

400 g

Ahornsiroop

2 koffielepel(s), agavesiroop

Pistachenoten, gepeld, ongezouten

1 stuk(s), gehakt

Instructies

  1. Klop 150 g boter met de suiker, vanillesuiker, geraspte citroenschil en zout romig. Voeg de hazelnootdrink al roerend langzaam toe. Meng het bakpoeder met de beide soorten bloem en schep door het botermengsel.
  2. Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes en verdeel het deeg erover. Bak in ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C goudbruin. Laat afkoelen. Klop voor de topping de rest van de boter, rietsuiker en vanillemerg romig. Roer de sojaroom erdoor, schep in een spuitzak met stervormige spuitmond en leg ca. 20 minuten in de koelkast.
  3. Halveer de aardbeien en besprenkel met agavesiroop. Spuit op elke muffin een toefje room en verdeel de aardbeien erover. Bestrooi met de gehakte pistachenoten.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant