Gezonde koekjes bakken
Wat is er gezelliger dan met het hele gezin in de keuken staan rommelen? Kerst is de ideale gelegenheid om zelf koekjes te bakken! Haal lekkere ingrediënten in huis en laat de geur van versgebakken koekjes het huis vullen. Veel traditionele koekjesrecepten stammen nog uit de tijd dat roomboter gold als het beste bakingrediënt. Tegenwoordig zijn er volwaardige alternatieven voor producten als boter en suiker die een stuk lager zijn in Points® waarden!
Gezonde alternatieven
Roomboter kan vervangen worden door halfvolle boter of halvarine.
Gebruik havermout of volkorenmeel in plaats van wit meel. Dit maakt de koekjes extra stevig, gezonder en smaakvol.
Om de bakplaat of de bakvorm in te vetten, gebruik je bakspray of bakpapier. Hiermee bespaar je niet alleen Points, de koekjes komen ook veel makkelijker los van de bakplaat.
Als je veel eieren nodig hebt voor je deeg, kun je één ei vervangen door twee eiwitten.
Kruiden en specerijen
Wat zelfgebakken koekjes zo speciaal maakt, zijn de specerijen. Houd er rekening mee dat (veel) chocolade, amandelspijs, botercrème en slagroom hoog zijn in Points. Koekjes zonder chocolade of een luchtige koek, zijn relatief laag in Points.
Koekjes bakken recepten
Kun je wel wat inspiratie gebruiken voor gezonde koekjes? Zie onderstaande recepten!