Une alimentation saine, c'est le début du bonheur. Mais une alimentation saine ET responsable, c'est la combinaison gagnante ! Ce qu'on y gagne ? De la qualité et du goût, de la visibilité sur ce qu'on consomme, et au bout de la chaine, une planète moins polluée ! Comment faire à notre niveau ? A l'occasion de la journée mondiale de l'environnement, voici nos idées pour tendre vers une alimentation responsable !
Bon, soyons pragmatiques : manger de façon à préserver l'environnement a un coût qui n'est pas accessible à tous. Manger responsable devient parfois un luxe, que seule une partie des consommateurs peut se permettre. Quoi qu'il en soit, quelques réflexes, parfois très simples, sont à privilégier. Comment sélectionne-t-on des aliments sains vis-à-vis de l'environnement ? C'est en pensant à :
1 - Faire ses courses au marché local
N'est-ce pas agréable de faire ses courses (ou au moins une partie) au marché ? Des producteurs viennent vendre leurs marchandises sans intermédiaire. Ca permet de consommer des produits locaux, régionaux, qui ne font pas des milliers de kilomètres pour nous parvenir ! Et ça vous permet aussi de croiser vos voisins !
2 - Privilégier les aliments bio
Plus qu'une mode, c'est un état d'esprit qui s'applique à plusieurs choix qu'on fait au quotidien. Choisir des aliments bio permet d'éviter un certain nombre d'ingrédients ajoutés tout au long du processus de fabrication (pesticides, OGM, produits chimiques, additifs...). Les élevages et cultures sont maintenus dans de meilleures conditions que l'agriculture dite "conventionnelle". Ça permet de limiter les substances toxiques dans notre organisme et de préserver l'environnement, évidemment ! Côté Points, rassurez-vous ! Les valeurs nutritionnelles ne changent pas !
3 - Limiter les emballages
En effet, les emballages sont responsables des déchets à hauteur de 26 kilos par an et par personne ! Comment les éviter ? Voici quelques idées (liste non exhaustive) :
- Préférer, quand c'est possible, les aliments à la coupe (fromages, viandes...) et en vrac (fruits, légumes, céréales...)
- Penser à prendre des sacs réutilisables, couffin, chariot de courses...
- Privilégier le format familial quand c'est consommé rapidement et par tous !
- Préférer les boîtes réutilisables aux emballages individuels pour emporter son déjeuner...
4 - Réduire les déchets alimentaires
Tenez-vous bien : les français jettent en moyenne, par personne, quelques 79 kilos de nourriture, rien que dans le foyer ! Et si on additionne les déchets de la distribution et de la restauration, on arrive alors au chiffre vertigineux de 137 kilos ! Contrôler sa consommation revient moins cher pour le budget, et plus clément pour la nature !