Le vert printanier, c’est maintenant ! Et si vous avez envie de croquant et de fraîcheur dans votre assiette, c’est le moment de profiter de l’asperge, car sa saison s’étend de mi-mars à mi-juin. Pour accompagner vos plats préférés, pourquoi ne pas essayer notre recette rapide à la sauce citronnée ? Ce légume vert se marie aussi bien avec de la viande, comme l’agneau grillé, que le poisson. Dégustez-la avec un pavé de saumon assaisonné, par exemple. Ou encore, sur un carpaccio de veau pour un plat frais et léger. Les adeptes de la cuisine italienne saliveront devant la Pizza au jambon, aux asperges et artichauts, ainsi que les Tagliatelles aux petits pois et asperges… (Astuce de chef : À l’achat, choisissez-les bien droites, avec des bourgeons aux écailles serrées et à la tige cassante.) Alors, vous êtes inspiré ? Attrapez un panier et filez au marché !
