Le Programme au Quotidien
Le réfrigérateur familial s'apparente parfois au tonneau des Danaïdes, et vouloir le remplir relève d'une histoire sans fin. Voici 10 conseils qui vous feront gagner du temps et de l'argent mais qui vous aideront surtout à garder une alimentation saine quoi qu'il arrive !
1. Prévoyez vos menus à l'avance.
Organisez les menus de la famille à l'avance à l'aide d'un calendrier ou de votre Journal de bord. Notez quels sont les jours où vous ne disposez que de 20 minutes pour préparer le dîner et quels sont ceux où vous disposez d'un peu plus de temps. Ce système vous permettra d'équilibrer plus facilement vos repas car vous pourrez voir d'un seul coup d'œil le nombre de fois où vous avez fait des légumes au lieu de pommes de terre, du bœuf au lieu du poisson, ou des aliments tout préparés au lieu de plats maison.
2. Utilisez des recettes.
Vous devez les considérer comme des guides. Tout ce dont vous avez besoin y est. De plus, si vous faites votre liste de courses directement à partir d'une recette, vous ne risquez pas de vous rendre compte au dernier moment qu'il vous manque tel ou tel ingrédient, et vous n'aurez donc pas à vous rendre au magasin en catastrophe.
3. Faites vos courses pendant que vos enfants sont occupés ailleurs.
Vos courses vous prendront moins de temps si vous les faites seul. Il est donc préférable de programmer vos expéditions au supermarché lorsque vos enfants sont à l'école ou à leur cours de musique, ou de demander à votre conjoint(e) de les surveiller pendant que vous faites vos courses.
4. Faites vos courses le ventre plein.
Si vous faites vos courses à un moment où vous avez faim, vous avez plus de chances de succomber à votre gourmandise ou à des achats impulsifs. Pour garantir le mode de vie auquel vous aspirez, vous devez donc faire les courses après un repas.
5. Inutile de chercher loin pour faire des économies.
Les magasins présentent généralement les produits les plus chers au niveau du regard du client. Il ne faut donc pas négliger les rayons les plus hauts et les plus bas qui proposent des produits génériques moins chers ainsi que les offres spéciales du magasin. Prenez aussi un peu de temps pour consulter le catalogue du magasin qui propose des offres spéciales qui ne font pas forcément l'objet de publicité.
6. Utilisez les bons de réduction à bon escient.
Ne trichez pas avec vous même et ne détachez que les bons de réduction correspondant à des produits dont vous avez vraiment besoin. A quoi bon, en effet, économiser 50 centimes sur de la confiture si au départ, vous n'étiez pas venu pour en acheter.
7. L'achat en gros n'entraîne pas automatiquement une économie.
Vous pouvez avantageusement acheter les produits secs et certains produits pratiques en dans le plus gros conditionnement : les rouleaux de papier, les produits de nettoyage, la farine, le sucre, le vinaigre et les produits à base de céréales. En revanche, «évitez de le faire pour les huiles (qui rancissent), les épices (qui perdent leur saveur) ou les produits périssables. Quelle économie peut-on réellement faire sur une cagette de 5 kilos d'abricots bien mûrs si quelques jours plus tard il faut en jeter la moitié ?
8. Fruits et légumes : frais ou congelés ?
Certains fruits et légumes supportent parfaitement la congélation, alors que pour d'autres, l'opération est beaucoup plus délicate. Voici quelques indications pour mieux vous y retrouver :
Produits à acheter frais :
- Concombres
- Légumes verts
- Laitues
- Radis
- Courgettes
- Pommes/poires
- Bananes
- Agrumes
- Ananas
Produits à (éventuellement) acheter surgelés :
- Haricots/petits pois
- Brocolis
- Carottes
- Chou-fleur
- Oignons hachés
- Baies
- Pêches/Abricots
9. Achetez de la viande et du poisson une fois par mois.
Profitez des promotions sur la viande et le poisson et congelez pour le mois entier. Enveloppez chaque morceau dans du film plastique en essayant de chasser l'air puis regroupez-les par repas dans des sacs de congélation ou dans du papier aluminium. Etiquetez chaque sac en indiquant son contenu et la date de congélation. Pour des raisons de sécurité, vous devez toujours décongeler les aliments dans votre réfrigérateur et non pas sur votre plan de travail.
10. Gardez des sacs congélation dans votre voiture.
Lorsqu'il fait très chaud, le simple trajet entre le supermarché et votre domicile peut suffire à réduire considérablement la durée de vie de vos achats. C'est pourquoi il est préférable de placer vos produits laitiers, votre viande, votre poisson et vos glaces dans des sacs congélation.