Zucchini-Schinken-Waffeln

Name: Zucchini-Schinken-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 3 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 2 Stück, klein Zucchini; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 6 TL Flohsamenschalen; 200 g Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe); 2 EL Mineralwasser; 2 EL Kräuter gemischt, gehackt (z.B. Petersilie, Thymian); 2 EL, gerieben Parmesan/Montello Parmesan; 1 Prise(n) Pfeffer; 80 g Schinkenwürfel, mager; 1 TL Öl, Rapsöl

Points®

Gesamtzeit

40 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Zucchini

2 Stück, klein

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Flohsamenschalen

6 TL

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

200 g

Mineralwasser

2 EL

Kräuter

2 EL, gemischt, gehackt (z.B. Petersilie, Thymian)

Parmesan/Montello Parmesan

2 EL, gerieben

Pfeffer

1 Prise(n)

Schinkenwürfel, mager

80 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Anleitung

Eier trennen. Eiklar steif schlagen. Zucchini waschen, fein raspeln und mit Salz mischen. Ca. 5 Minuten Wasser ziehen lassen.
Zucchini ausdrücken. Mit Eigelben, Flohsamenschalen, Magerquark, Mineralwasser, gemischten Kräutern und Parmesan verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eischnee und Schinkenwürfel unterheben. Waffeleisen erhitzen, mit Rapsöl auspinseln. Teig darin zu 6 Waffeln ausbacken.

Zucchini-Schinken-Waffeln

Zutaten

Anleitung

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