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Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 10 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zucchini

3 Stück, groß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Staudensellerie/Bleichsellerie

2 Stange(n)

Öl, Olivenöl

2 TL

Tatar, roh

450 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

1 EL

Italienische Kräuter

1 EL, (frisch oder TK)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Tomaten (Konserve)

500 g, stückig

Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.

6 EL

Parmesan/Montello Parmesan

1 EL, gerieben

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Zucchini waschen, längs in Streifen schneiden und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Zucchinistreifen salzen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Zwiebel mit Karotten schälen und fein würfeln. Sellerie waschen und in Würfel schneiden. Zucchinistreifen trocken tupfen, mit 1 TL Öl bepinseln und im Backofen ca. 20 Minuten rösten.
  2. Für die Sauce restliches Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebel-, Sellerieund Karottenwürfel zufügen, Knoblauch dazupressen und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark einrühren und mit Kräutern und Chiliflocken verfeinern. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Sauce abwechselnd mit Zucchinistreifen und 4 EL Käse in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen. Zucchini-Lasagne mit restlichem Käse und Parmesan bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.

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