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Würziger Schmorgurken

Würzige Schmorgurken

5
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Gurke, Salatgurke

500 g, Schmorgurken

Kartoffeln

300 g, mehligkochend

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Öl, Rapsöl

1 TL

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager (aus Geflügelbrustfilet)

200 g

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Crème légère

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Chilipulver/Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Petersilie

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Gurken schälen, der Länge nach halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurken in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und beides in Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Gurkenscheiben mit Zwiebel- und Kartoffelwürfeln zufügen, kurz mitbraten, mit Brühe ablöschen und auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Schmorgurken mit Crème légère verfeinern, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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