Wrap mit Mango-Curry-Creme und Schweinefiletstreifen

Anleitung

1. Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Die Hälfte der Mangospalten mit Zitronensaft pürieren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und trocken schleudern.
2. Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schweinefiletstreifen darin 5–6 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Tortilla Wraps mit Mangocreme bestreichen, mit Salat, Mangospalten, Zwiebelringen und Schweinefiletstreifen belegen, Ränder einschlagen und aufrollen. Wrap servieren.