Waldfrucht-Tiramisu-Torte

Anleitung

1. Beeren mit Vanillezucker in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wasser mit Stärke anrühren, zu den Beeren geben und kurz aufkochen.
2. Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Skyr, Frischkäse, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. 10 Löffelbiskuits in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Springform (ca. 18 x 20 cm) legen. Espresso mit Mandelsirup mischen und die Hälfte auf die Löffelbiskuits träufeln.
3. Die Hälfte der Creme und die Hälfte der Beerensauce darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits, restlichem Espresso, restlicher Beerensauce und Creme wiederholen, dabei mit Creme abschließen.
4. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Espresso- mit Kakaopulver vermischen und Torte damit bestäuben. Waldfrucht-Tiramisu-Torte servieren.