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Ungarisches Gulasch

Ungarisches Gulasch

12
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 45 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
2 Std. 10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Paprika

4 Stück

Zwiebel/n

6 Stück, mittelgroß

Tomaten, frisch

6 Stück

Gulasch, Rind/Rindergulasch, roh

400 g

Gulasch, Schwein/Schweinegulasch, roh

200 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomatenmark

2 EL

Tomatensaft

100 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (2 TL Instantpulver)

Knoblauch

2 Zehe(n)

Kümmel

1 Prise(n)

Thymian

1 Prise(n)

Zitronenschale, unbehandelt

2 TL

Nudeln, trocken, jede Sorte

240 g, vorzugsweise Penne

Speisestärke

1 EL

Wasser

2 EL

Anleitung

  1. Paprika und Zwiebeln klein schneiden, Tomaten würfeln. Rinder- und Schweinegulasch in Öl scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Zwiebeln zufügen. Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, mit Tomatensaft ablöschen, einkochen lassen und mit Gemüsebrühe auffüllen. Knoblauch pressen, mit Tomatenwürfeln, Kümmel, Thymian und Zitronenschale dazugeben und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Paprikawürfel nach ca. 1 Stunde zufügen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Stärkemehl mit Wasser verrühren. Zum Gulasch geben und aufkochen lassen. Gulasch mit Nudeln servieren.

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