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Tagliata alla Fiorentina

Tagliata alla Fiorentina

3
Points®
Gesamtzeit
15 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Steak, Rind/Rindersteak, roh

400 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Rucola/Rauke

100 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Parmesan/Montello Parmesan

40 g, gehobelt

Anleitung

  1. Steak trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Steaks ca. 5 Minuten ruhen lassen und in Tranchen schneiden.
  2. Rucola waschen, trocken schleudern und mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Steaktranchen auf einer Servierplatte anrichten, mit Rucola und Parmesan garnieren und Tagliata alla Fiorentina servieren.

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