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Spargel mit Erbsen-Zitronen-Sauce
5
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Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Erbsen-Zitronen-Sauce schmeckt auch zu Blumenkohl oder Romanesco.
Zutaten
Spargel
500 g, weiß
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Estragon
1 Zweig(e)
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Erbsen, frisch/TK
150 g, (TK)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
100 ml
Speisestärke
1 TL
Wasser
2 EL