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Skyrwaffeln mit roter Grütze

Skyrwaffeln mit roter Grütze

5
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Bananen

1½ Stück, klein

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Zucker

2 EL

Mehl, Weizenmehl

100 g

Backpulver

1 TL

Zimt

1 Prise(n)

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

500 g

Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt

250 g, gemischt

Wasser

100 ml

Speisestärke

2 TL

Anleitung

  1. 1 ½ Banane pürieren und mit den Eiern und 1 EL Zucker zusammen luftig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Zimt und 200 g Skyr vorsichtig unterheben.
  2. Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nacheinander 8 Waffeln backen.
  3. Beeren mit 80 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke mit restlichem Wasser anrühren, unter die Beeren rühren und kurz aufkochen. Rote Grütze mit restlichem Zucker süßen.
  4. Restlichen Skyr cremig rühren. Waffeln mit Skyr und roter Grütze servieren.

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