Sattmacher-Salat-Bowl

Sattmacher-Salat-Bowl

4
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Die Salat-Bowl eignet sich auch super als To-Go-Rezept. Dazu das Dressing einfach separat mitnehmen.

Zutaten

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Feldsalat

100 g

Paprika

1 Stück, klein, kleine gelbe

Tomaten, frisch

200 g

Gurke, Salatgurke

¼ Stück, 1 Mini-

Karotten/Möhren

1 Stück, klein

Kidneybohnen (Konserve)

4 EL

Himbeeren

100 g

Öl, Olivenöl

2 TL

Essig, Apfelessig

2 EL

Senf, klassisch

1 TL

Wasser

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.

2 Stück

Anleitung

  1. Eier in kochendem Wasser 8–10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Salat waschen und trocken schleudern. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Gurke waschen und würfeln. Karotte schälen und raspeln.
  2. Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen. Himbeeren waschen und trocken tupfen. Für das Dressing 40 g Himbeeren mit Öl, Essig, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer pürieren. Salat, Paprika, Tomaten, Gurken, Karotten, Kidneybohnen, restliche Himbeeren und Ziegenfrischkäsetaler nebeneinander in 2 Schüsseln anrichten, Dressing darüber träufeln und servieren.