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Quarkschnitten mit Brombeeren

Quarkschnitten mit Brombeeren

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

3 Stück, Gewichtsklasse M

Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)

500 g

Öl, Rapsöl

60 ml

Mehl, Weizenmehl

250 g

Zucker

100 g

Backpulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

300 ml

Puddingpulver, Vanille

1 Packung(en), unzubereitet

Brombeeren

300 g

Anleitung

  1. 1 Ei mit 100 g Quark und Öl verquirlen. Mehl, 60 g Zucker, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen.
  2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für die Creme Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Puddingpulver und restlichen Zucker einrühren, ca. 5 Minuten köcheln und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Mit restlichen Eiern und restlichem Quark verrühren.
  3. Beeren waschen und trocken tupfen. Creme auf dem Teig verstreichen, Brombeeren darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Quarkschnitten servieren.

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