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Pommes Frites mit Dip

Pommes Frites mit Dips

7
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

750 g

Eiweiß/Eiklar

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Tomaten, frisch

4 Stück

Koriander

½ Bund

Paprika

1 Stück, rot

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

1 Stück, mittel

Limettensaft

2 TL

Chilischote/n

1 Stück, rot

Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett

80 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Eiweiß in einer großen Schüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelspalten auf den Backblechen verteilen. Im Backofen 25-30 Minuten goldbraun backen.
  2. Für die Salsa Tomaten und Koriander hacken und Paprika und Zwiebel fein würfeln. 2/3 der Tomaten mit Koriander, Paprikawürfeln und Hälfte der Zwiebelwürfel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Für die Guacamole Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit Limettensaft mischen. Chilischote fein hacken und mit restlichen Tomaten und Zwiebelwürfeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Pommes mit Tomatensalsa, Guacamole und Sauerrahm servieren.

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