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Paprikageschnetzeltes mit Püree

Paprikageschnetzeltes mit Püree

5
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

500 g, mehligkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Paprika

3 Stück, klein, je 1 kleine rote, gelbe und grüne

Öl, Rapsöl

1 TL

Speisestärke

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Milch, fettarm, 1,5 % Fett

160 ml

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

80 g

Paprikapulver

1 TL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Muskatnuss

1 Messerspitze(n)

Rosmarin

2 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Paprika darin 10–12 Minuten anbraten. Stärke mit 1 EL Brühe anrühren. Paprika mit 80 ml Milch und restlicher Brühe ablöschen, Frischkäse und Stärkemischung einrühren, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Kartoffeln abgießen, mit restlicher Milch und Margarine fein zerstampfen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Paprikageschnetzeltes mit Kartoffelpüree anrichten, mit Rosmarin bestreuen und servieren.

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