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Obstschnitten mit Joghurt-Sahnehaube

Obstschnitten mit Joghurt-Sahnehaube

4
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
24
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Eier, Hühnereier

8 Stück, Gewichtsklasse M

Kokosblütenzucker

175 g

Mehl, Weizenmehl

160 g

Speisestärke

60 g

Backpulver

2 TL

Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett

150 g

Sahnesteif

2 Päckchen

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

400 g

Heidelbeeren/Blaubeeren

150 g

Karambolen/Sternfrüchte

1 Stück

Mango

1 Stück, klein

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eiklar mit 75 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit restlichem Zucker schaumig schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eischnee und Mehlmischung auf die Eigelbcreme geben und unterheben.
  2. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
  3. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Joghurt unterheben. Heidelbeeren und Sternfrucht waschen, trocken tupfen. Beeren halbieren, Sternfrucht in Scheiben schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden.
  4. Joghurtcreme wolkig auf den Kuchen streichen und mit Früchten belegen. Obstschnitten mit Joghurt-Sahnehaube servieren.

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