Mango-Zitronen-Cheesecake

Anleitung

1. Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Margarine schmelzen und mit Keksbröseln vermischen. Masse in einer mit Backpapier ausgelegten rechteckigen Springform (ca. 23 x 23 cm) verteilen, fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
2. 2 Zitrone auspressen. Götterspeise mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf mischen, nach Packungsanweisung unter Rühren erhitzen und kurz abkühlen lassen. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mangos würfeln.
3. Götterspeise mit Frischkäse und Quark verrühren und 3/4 der Mangowürfel unterheben. Creme auf dem Keksboden verstreichen, restliche Mangowürfel darauf verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Mango-Zitronen-Cheesecake nach Wunsch mit Minze bestreut servieren.